２０１９年９月にオープンした「TSUBAME RAMEN YUKI ツバメラーメンゆうき」に行ってきました。
背油煮干し醤油のいわゆる燕三条系ラーメンを提供するお店ですが、三条系カレーラーメンとあわせて２本立てメニューとのこと。
食券機スタイルなので回転率が高いです。
ただし、すぐに空くのはカウンターで、座敷のほうは席数が２つと少ないためなかなか空きません。
新築の店内はすごくきれいで清潔感であふれています。
座敷は２席とコンパクト。混雑時に座敷に入ろうとするとかなり待つことになりそうですね。
燕三条背油系ラーメンときざみ玉ねぎの薬味は抜群に合います。
旨味を濃縮した煮干し粉が太麺にからむタイプのスープでコクがありながらも玉ねぎの薬味がきいてさっぱり、最後まで飽きさせません。
ギョーザのほうはジューシーな肉汁があふれるのを期待していましたが、ちょっとイマイチでした。
次はカレーラーメンを注文してみたいと思います
