長岡市「麺場ふうらいぼう」を訪れてみました。
長岡ＩＣと国道８号線から近くアクセスの良い好立地の
１９：００頃にはすでに駐車場いっぱいでしたが出ていくお客を見計らい
入ることができました。
しょうゆ、塩ともに淡麗と濃厚メニューが用意され、台湾系のメニューも揃う。
淡麗しょうゆと濃厚しょうゆを注文
おしゃれな鉄板焼きバーみたいな店内
大盛無料なのでもちろん大盛を注文。
ジャスミンと麦茶ブレンド？いままででお初の香るお茶。おいしいです
淡麗しょうゆ
ゆっくり水出ししたダシを使っているからか、雑味のないクリアな醤油味。
淡麗でありながらしっかりとうまみが広がる絶品スープは間違いなくトップクラスのうまさ。
長岡生姜醤油系ではないので、癖のない純粋なる醤油ラーメンです。
麺は若干硬めのストレート、米粉めんやパスタに近い食感です
チャーシューの自然な味付けはラーメン全体を上品に仕立て上げるほど。
濃厚醤油の画像を撮り忘れてしまうほどまじうまです。
濃厚しょうゆの味付けは想像以上に濃厚で、もはやクリーミィーであるほどです。
淡麗醤油にとろみのあるとんこつスープをブレンドしたかのような濃厚さ。
濃厚はうまいのですがヘビー級の味になるので普通盛りでいいかも。
新潟５大ラーメンに数えられる淡麗しょうゆの味は絶品でした。
濃厚しょうゆもおいしいですよ～
