燕市に新しくできたラーメン店、海燕（かいえん）の店舗は 国道１１６号添いに あり、 ２０１８年末頃オープンされた新しい店でレジャースポットの寺泊や弥彦にも近く行きや帰りに利用しやすい立地になってます。
営業時間 １１：００～１：００
休み 不定休
海苔と燕三条系ラーメンのカップリングを連想される店舗名からはいやがおうにも大好きな海苔ラーメンの姿が連想されるため期待が膨らみます。
ラーメン店にしては珍しく入口がバリアフリーのスロープになってますね
きれいな店内に入ると食券を買うスタイルになってます。メニュー写真が食券機の上にあるのに気が付かず少し戸惑いましたが海苔が入っている背油太麺の全部乗せラーメンを注文。
カウンター席、テーブル席、ソファーテーブル席、小上がりの座席があり巨大な液晶TVをれるテーブルに着座。子供連れなら国道を走る車を眺められる大きな窓がありTVも見れる小上がり席がおすすめ。
金属加工のまち燕らしく、お冷のコップは磨かれた金属製ですね
テーブル上にもメニューが用意してあります。燕三条系ラーメン以外にも、塩や味噌、生姜、魚系、タンメン、麻婆など、なにげに系統別のバリエーション広めです。
海苔と燕三条系ラーメンのコラボ。こういうラーメンが食べたいと思っていてまさしく想像していた通りのラーメンが出てきましたので既に満足。なぜか味玉を１個サービスしてもらえました
背油醤油ベースのスープがもちもちの太麺に合います。
大盛にしようかと思いましたが海苔ときざみ玉ねぎ、長ねぎ、チャーシューがたっぷり入っているので普通盛りで満腹になりました。
保温性の高いメタルどんぶりを使用しているため、スープが冷めにくく、最後までおいしくいただけますね。
スープそのものは塩気の利いた背油醤油のためトッピング無しの普通中華だと少し物足りない感じになるかもしれません。玉ねぎラーメンや全部乗せのように薬味を利かせたほうが私は満足度が高いであろうと感じました
また食べに行きたいラーメン店でした
